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黒いうさぎのれおんくん∂⍵∂ きのこと釣りとどんぐりと。

ハゼ丼研究家 ハゼの絨毯丼2021 レシピ300超え?

2021/11/23 18:17 晩ごはん 作りおき 趣味

いつの頃から、東京湾のハゼ釣りの達人になってしまった、

れおんくんのママですぅ〜

釣り雑誌 『磯・投げ情報』では、ハゼ師範という肩書きまでいただきました。




ハゼ釣りはおそらく、一番お気軽な釣りです。




釣ってきたハゼは即、捌きます。

塩をたっぷり入れてネットでゴシゴシすると、

ピカピカとるぅとるぅハゼになります。

鱗と汚れが一気に取れます。





違いがわかる?





頭落としたら、背開きか腹開きにして、

中骨取って、黒いところも取ります。




準備おっけい!



これは片栗粉をまぶして、ゴマ油で揚げ焼きして、甘辛だれにしたもの。






これは天ぷらにしているところ。



熱々の天ぷらにしても美味しいよ!

でも、これを丼にしたらもっと美味しい!





これは、釣り雑誌、磯・投げ情報で掲載されたハゼの絨毯丼!

天ぷらにして甘辛だれにしてみました。

なぜ絨毯?

絨毯のようにびっしりハゼを敷いたからです^^

実際、入れ喰いの時は、海の底ではこんな風にハゼがいますよ^^

それを『ハゼの絨毯』って表現することを個人的に発信しています。




これもハゼの絨毯丼!




雑誌でもこのように取り上げていただきました。




他にも、リメイクして、南蛮漬けや、みぞれ和え、梅干し仕立てなども

数日間美味しく食べられて、超、オススメです。




なんと、ハゼの絨毯丼を投稿した途端、

こんなお知らせが!

レシピ300超えですね〜

マニアックなのもあるし、

便利なのも色々です^^




秋ハゼ、今サイズアップでよく釣れているそうです。

そんなお知らせも込めての投稿にしてみました〜


おしまい。



どんぐり料理研究家

黒いうさぎのれおんくんのママ

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