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黒いうさぎのれおんくん∂⍵∂ きのこと釣りとどんぐりと。

カボスフル活用

2019/10/16 22:08 朝ごはん お菓子 パン

カボスをいただきました。

果汁は鶏肉料理に使い、

皮でマーマレードを作りました。


種は化粧水が作れますよ。

つまり、カボス、捨てるとこなし!




これは柚子の時でもそう。種を水に入れて冷蔵庫に入れるだけ。

たった1日でとろ〜んとした化粧水が出来るのです。


その情報、どこで知り得たか?

。。。ある日、スーパーで見知らぬ年配の女性から声をかけられました。

その方が柚子の種の化粧水の作り方を突然語り出したのです。

家に帰って、早速やってみました。

あの方はいったい。。。神様のお遣いの方だったのだろうか。。。

長い人生、このようなことは一度ではありません。



いずれにせよ、カボス、偉い!


尚、このマーマレードのコツというかポイントは

皮を冷凍させるってことなのです。





冷凍すると組織が破壊されて少ない時間で柔らかく出来ます。


また、柑橘類の白いワタは捨ててはいけませんよ。

あれ、ペクチンの塊なんです。




よかったら、試してみてくださいね!




ぼく、柑橘類大好きだ!


おしまい。

どんぐり料理研究家

黒いうさぎのれおんくんのママ

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